Web：「アマノ食堂」※アサヒグループ食品「アマノフーズ」WEBマガジン にて、日本橋 なだ万・榎本調理長のインタビュー&レシピが紹介されました。

2018年10月31日（水）に公開されました、アサヒグループ食品「アマノフーズ」WEBマガジン「アマノ食堂」の
「旬の食材」コーナー2018年10月「長いも」の回で、日本橋 なだ万・榎本調理長のインタビュー&レシピ
【前編】和食のプロが教える！「とろろ」の基本の作り方・【後編】なだ万料理長に聞く！ 粉末タイプのフリーズドライ「山芋とろろ」の活用法が紹介されました。