■旬　菜

・越冬キャベツ煮浸し　揚げするめ

・嶺岡豆腐　とびこ　山葵　旨出汁　

・烏賊と若布　黄味辛子和え　くこの実

・生ハムと彩り豆　胡麻ドレッシング　

・ふぐ小にぎり

■蒸し物

あさりと青沙海苔の茶碗蒸し　百合根　露生姜　

■造　り

本鮪　炙りふぐ葱巻き　牡丹海老　水蛸　帆立貝　あしらい　ポン酢ゼリー　土佐醤油　

■煮　物

ふぐと湯葉しんじょの揚げ出し

舞茸　大葉　かもじ葱

■焼　物

ふぐ酒盗グラタン　インカの目覚め　茄子　カリフラワー　青唐　　

■止　肴

ふぐ皮柑橘サラダ　蕪　キャベツ　人参　大根　グレープフルーツ　柚子ドレッシング　

■食　事

ふぐと筍の釜炊き御飯　九条葱　香の物　味噌椀

■デザート

マスカルポーネの白いお汁粉

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