季节推荐

＜旬　菜＞

越の鶏玉締〈新潟〉

　　素王卵〈新潟〉　ほうれん草　黄ニラ

　　かきのもと〈新潟〉　粉山椒

てっぱい

　　切り干し大根辛子巻〈新潟〉

　　帆立　アスパラ　あられ独活

甘海老タルタル〈石川〉

　　生雲丹　アボカド

ます寿し〈富山〉

　　いくら

黒埼茶豆豆腐〈新潟〉

　　旨出し

＜吸　物＞

船凍寿留女烏賊と海老のしんじょ〈石川〉

　すだれ麩〈富山〉

　　小青梗菜　水引人参　柚子

＜造　り＞

ふくいサーモンサラダ仕立〈福井〉

　　玉子素麺

　　ルビーグレープフルーツ　もろ胡瓜

　　茗荷　ホワイトセロリ

　　でっこいしめじ〈新潟〉

　　レッドソレル　ピンクペッパー

　　　蕪ドレッシング

＜煮　物＞

加賀蓮根はす蒸し〈石川〉

　　銀杏　蟹身〈新潟〉　湯葉餡　山葵

＜焼　物＞

とやまポーク〈富山〉

　　角煮シナモン炙り

　　　 胡桃と林檎のソース

素王の煮玉子〈新潟〉

　 甘長唐辛子

蒸しパン

　 角煮　甜面醤

サラダ菜　松の実

＜食　事＞

新米

富富富の釜炊御飯〈富山〉

＜御　菜＞

大野里芋おやき〈福井〉

　なだ万極上一番摘海苔

　焼鯖霙和え〈福井〉　

　花びら茸〈富山〉

＜香の物＞

赤蕪〈富山〉　吉川なす漬〈福井〉

＜止　椀＞

ひゃくまん穀味噌〈石川〉

　角麩〈福井〉とのさましいたけ〈新潟〉

＜デザート＞

八尾のミルクジェラート〈富山〉

　アロニアベリージャム〈新潟〉

　おけさ柿〈新潟〉　ミント

＊仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます。