季節のおすすめ

《先　付》

・イクラ醤油漬　水菜　浸し　菊花

・木ノ子　霙酢　セルフィーユ

・穴子寿司　公魚あられ揚　干柿　青唐

《吸　物》

～鶏卵薄葛仕立て～

　蟹しんじょ　揚蓮根餅　紅葉人参　つる菜　露生姜

《造　り》

・鯛　鮪　あしらい一式

・鰤焼霜　辛味大根　ポン酢ジュレ

《煮　物》

　帆立ビール衣揚　秋茄子翡翠煮　大根　舞茸　紅葉人参　海鮮豆乳餡　笹打ち葱

《焼　物》

　鰆若狭焼

　牛ホホ肉のフライ　和風デミグラスソース　

　　酢取茗荷

《食　事》

※お好みの食事をお選び下さい。

・ベーコン　丸十釜炊き御飯　三つ葉

差額税サ込2,000円にて

・桜海老釜炊き御飯　三つ葉

　香の物二種盛　赤だし

《デザート》

※お好みのデザートをお選び下さい。

・グラマラッカ

・モンブラン

＊仕入の状況により一部変更させて頂く場合がございます。

予めご了承ください。

＜旬　菜＞

越の鶏玉締〈新潟〉

　素王卵〈新潟〉　ほうれん草　黄ニラ

　かきのもと〈新潟〉　粉山椒

てっぱい

　切り干し大根辛子巻〈新潟〉

　帆立　アスパラ　あられ独活

甘海老タルタル〈石川〉

　生雲丹　アボカド

ます寿し〈富山〉

　いくら

黒埼茶豆豆腐〈新潟〉

　旨出し

＜造　り＞

鮪　嶋鯵　

　紅葉鯛　あしらい

　　直っぺ醤油〈石川〉

＜煮　物＞

若狭ぐじ重湯仕立〈福井〉

　船凍寿留女烏賊と蟹のしんじょ〈石川〉〈新潟〉

　すだれ麩〈富山〉

　打ち豆〈福井〉

　　　隠元　干し梅

　　　舞茸ポン酢〈福井〉

＜合　肴＞

岩水雲〈新潟〉

　蕃茄　長芋素麺　

　　叩陸蓮根　生姜酢

＜焼　物＞

三ツ星若狭牛藁炙り焼〈福井〉

　胡桃と林檎のソース　　　

　　揚麺　甘長唐辛子

栃尾のあぶらげ〈新潟〉

　でっこいしめじ〈新潟〉

　ぐるめなめこ〈新潟〉

　餅美人〈新潟〉　佐渡チーズ〈新潟〉

＜食　事＞

新米

富富富の釜炊御飯〈富山〉

＜御　菜＞

大野里芋おやき〈福井〉

　なだ万極上一番摘海苔

　焼鯖霙和え〈福井〉

　花びら茸〈富山〉

＜香の物＞

赤蕪〈富山〉　吉川なす漬〈福井〉

＜止　椀＞

ひゃくまん穀味噌〈石川〉

　角麩〈福井〉とのさましいたけ〈新潟〉

＜デザート＞

八尾のミルクジェラート〈富山〉

　アロニアベリージャム〈新潟〉

　おけさ柿〈新潟〉

　　ミント

＊仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます。

■お品書き一例■

《先　付》

・水菜　浸し　切胡麻

・長芋　ブロッコリー　紺芯大根　トリュフオイル　塩

・若布　ズッキーニ　フルーツトマト　加減酢

《吸　物》

　胡麻豆腐　若布　椎茸　人参　つる菜　柚子

《造　り》

　生湯葉　アボカド　刺身蒟蒻　あしらい一式

《天婦羅》

　丸十　蓮根　椎茸　ヤングコーン　青唐　レモン　塩

《蒸　物》

　レタス　玉葱　占地　南瓜　パプリカ　割醤油　塩

《食　事》

　白米釜炊き御飯　

《おかず》

　塩昆布　なだ万海苔

《止　椀》　

　赤だし（滑子　湯葉　葱）

《デザート》

　メロン　マンゴー