季節のおすすめ

◆旬菜

蓬胡麻豆腐

　割醤油　花弁百合根　山葵

江戸三つ葉水菜浸し

　揚げするめ

春雲丹桜湯葉

　コンソメ餡　赤胡椒

蛍烏賊生姜煮

　鯛の子旨煮　蕗　木の芽

本鮪ぬた和え

　分葱　柚子蒟蒻

　枸杞の実 

◆吸物

鮎魚女葛打ち　契り梅

　青海苔真丈　春子椎茸

　葉うるい　花弁野菜　木の芽

◆造り

桜鯛薄造り

　桜鱒　本鮪　

　薬味　ポン酢　土佐醤油

※しゃぶしゃぶすき焼専門「灘屋」応援メニュー

◆煮物

松阪牛すき焼き小鍋仕立て

　白菜　豆腐　椎茸　笹打ち葱

　新玉葱　トマト　戎春雨

　トリュフ風味の黄身玉子

◆焼物

梭子魚うに仁淀川山椒焼

　染めおろし　酢橘

　桜甘酢生姜　葛桜

　蒸し鮑アスパラ酒盗あんかけ

◆食事

桜海老釜炊き御飯　

碓井豆　新生姜

　香の物　盛り合せ　味噌汁

◆デザート

（札幌店オリジナルシグネチャーメニュー）

和と4種チーズ香るヴェリーヌ

【御献立】　

◆小 鉢　

・きんぴら牛蒡　切り胡麻

・青菜の浸し　かつお節

（又は自家製豆腐・生姜）

・だし昆布山椒煮　けしの実

◆温 物　

旬野菜のせいろ蒸し

　プレミアムインカ　南瓜

　人参　スナップ豌豆

　蓮根　椎茸　蕪

　なだ万胡麻ドレッシング

　マルドン塩

◆焼 物 【お魚料理とお肉料理の

　　　　　 　どちらかお選びいただけます】

・かれい西京焼き

　玉子焼き　大根おろし

　明太子　野沢菜漬け

　　　　　　 　又は

・和牛ローストビーフ

　レッドザワークラフト

　焼茄子　万能葱　山わさび醤油漬け

　　ビーフコンソメ餡

◆食 事　【どちらかお選びいただけます】

・北海道産　ふっくりんこ白御飯

　　　　　 　　又は

・北海道産　ふっくりんこ白粥

　　　　　　　　塩昆布　　

　　　　　　　 なだ万焼のり

◆汁　

田舎味噌汁

　油揚げ　若布　葱　

◆デザート　

北海道小林牧場物語

　濃厚ヨーグルト